イタみる ~母の腰痛、骨折かも~

監修:公益財団法人 骨粗鬆症財団 理事長 国際骨粗鬆症財団 理事 折茂 肇 先生

イタみる医院 案内ダイヤル あなたの腰痛の正体を確認できるお近くのイタみる医院をご紹介します。0120-402-184 受付時間 9:00~17:00

母と一緒に作りたい!火を使わない骨にいいレシピ

母のための病院検索はコチラ

TOP > 5月 春の彩りレシピ特集 献立3

5月 春の彩りレシピ特集 献立3

  • 5月のレシピ-献立1
  • 5月のレシピ-献立2
  • 5月のレシピ-献立3
  • 6月のレシピ
  • 7月のレシピ
  • 8月のレシピ
  • 過去のレシピ
  • 10月のレシピ
  • 11月のレシピ
  • 12月のレシピ

5月 春の彩りレシピ特集 献立3

5月のレシピ-献立3

定番の和食をオシャレにアレンジ。ひじきとチーズ、みそと牛乳の相性は抜群です。おにぎり+3品で、栄養バランスばっちりの献立です。

1.ひじきとチーズのサラダ 2.サバ缶の磯部和え 3.クリーミー味噌スープ 4.じゃこごまご飯

[栄養素(1人分)]
カルシウム 617mg/ビタミンD 11.4μg/ビタミンK 122μg

1.ひじきとチーズのサラダ

[栄養素(1人分)]カルシウム 107mg/ビタミンD 0.0μg/ビタミンK 49μg

ひじきとチーズのサラダ
材料 2人分

カッテージチーズ[40g]、ひじき[10g]、小松菜[30g]、オリーブオイル[小さじ1]、ポン酢醤油[大さじ1]、酒[小さじ1]、こぶ茶[小さじ1/2]

作り方
(1)
ひじきは洗って水に約30分漬けて戻し、水分を取り除く。小松菜は約2cmの長さに切る。
(2)
ボウルにひじき、小松菜、酒、こぶ茶、オリーブオイルを入れて混ぜ、ラップをしてレンジに2分かける。
(3)
(2)の粗熱が取れたらカッテージチーズ、ポン酢醤油で和えて完成。

※レンジの加熱時間は、600Wターンテーブル式を使用した場合です。

2.サバ缶の磯部和え

[栄養素(1人分)]カルシウム 240mg/ビタミンD 5.0μg/ビタミンK 53μg

サバ缶の磯部和え
材料 2人分

サバ缶[1缶(200g)、みそ味]、焼き海苔[1枚]、キャベツ[120g]

作り方
(1)
キャベツは洗って約3cm角に切り、サバ缶(缶汁ごと)とともに600Wの電子レンジで3分加熱する。
(2)
(1)に細かくちぎった焼き海苔を加えて大きく混ぜて完成。

※レンジの加熱時間は、600Wターンテーブル式を使用した場合です。

3.クリーミー味噌スープ

[栄養素(1人分)]カルシウム 167mg/ビタミンD 0.3μg/ビタミンK 16μg

クリーミー味噌スープ
材料 2人分

みそ[大さじ1~2]、牛乳[1カップ]、だし汁[1カップ]、油揚げ[1/3枚]、乾燥わかめ[1g]、豆腐[1/3丁]

作り方
(1)
豆腐は約1.5cm角に切る。
(2)
耐熱カップ2つにみそを入れ、牛乳とだし汁で溶きのばし、油揚げとわかめを入れる。
(3)
ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱して混ぜ、豆腐を加え1分加熱して完成。

※レンジの加熱時間は、600Wターンテーブル式を使用した場合です。

4.じゃこごまご飯

[栄養素(1人分)]カルシウム 103mg/ビタミンD 6.1μg/ビタミンK 4μg

じゃこごまご飯
材料 2人分

ごはん[320g(米1合分)]、じゃこ[20g]、しそ[2枚]、煎りごま[大さじ1]

作り方
(1)
しそはせん切りにする。
(2)
ごはんにじゃこ、しそ、煎りごまを混ぜ、おにぎり4個を作って完成。

【栄養素 食品からの推奨摂取量/1日あたり】
カルシウム 700-800mg/ビタミンD 10-20μg/ビタミンK 250-300μg
※食事制限がある方は、医師または栄養士に相談してください。

  • 骨にいいレシピって?

講師紹介

料理研究家 川上 文代 先生

川上 文代(かわかみ ふみよ)デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室主宰。料理研究家。

1965年千葉県生まれ。
大阪阿倍野辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として12年間勤務。この間、フランス三ツ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修をはじめ、辻調理師専門学校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロ料理人を育成。
現在は、料理教室主宰の他、食育インストラクター、フードアナリスト、千葉県館山クッキング大使として各地での講演、雑誌、テレビなどで活躍中。主な著書:『たれとソースの早引き便利帳』(青春出版社)、『イチバン親切な料理の教科書』(新星出版)、『パスタソースレシピ』(主婦と生活社)など多数。

先頭へ戻る

腰痛について詳しく学べる「イタみるBOOK」を無料で差しあげます。ご希望の方は、今すぐ!お電話ください。お近くの病院もご案内致します。イタみる医院 案内ダイヤル 0120-402-184 受付時間 9:00~17:00

もし、自分の母親が腰痛に困っている時は…